Vepřová panenka se objevuje v řadě sladkých a slaných receptů, ale i dobře zásobené kuchyňské toalety často postrádají nové koření. Jak naznačuje jeho název, hlávkovice chutná jako směs koření, ale ve skutečnosti pochází z bobulí jedné rostliny. Můžete napodobit tuto složitou chuť pomocí jiných známých koření, samotných nebo smíchaných.
úvěr: jeehyun / iStock / Getty Images Jednoduše nasazená špenáta s různými spickovými spicemi.
Vaření s radličkou
Chuť jehličnany je srovnatelná s kombinací skořice, hřebíčku a muškátového oříšku s mírně pepřovou úpravou. Také nazvaný jamajský pepř, je kořenka dostupná ve formě celých sušených bobulí nebo jemně mletého prášku. Ačkoli je jahodová snáše nejznámější složka jamajské koktejlové koření, používá se také v mnoha pečených výrobcích, nálevech na nálevu, klobásách a mexických mořských omáčkách.
Celé nebo mleté hřebíček
Křehké a kořeněné jsou společné náhražky, protože obě koření obsahují vysokou úroveň chuťové směsi, která se nazývá eugenol. Eugenol dává oběma kořením svou lesní chuť a vůni. Celé hřebíček je ideální jako náhražka ve slaném nálevu a dalších receptů, které vyžadují celozrnné bobule. Můžete také použít zemní hřebíček nahradit zemní bource. Stroužky mají tendenci být mnohem ostřejší než jahody, a proto používejte přibližně polovinu množství, které je vyžadováno v receptu.
Pie Spice Blends
Dýňový koláč a koření jablečného koláče jsou směsi, které můžete nahradit rovnocennou mírou zemního novorozence, a to i v případě, že nekouříte koláč. Tyto kořenové směsi obvykle obsahují směs čerstvého koření a jiných koření, které jsou podobné chuti. Dýňový koláč koření obvykle smíchá nové koření se skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem a hřebíčkem. Apple koláč koření je obvykle těžší na skořici, zatímco také zahrnuje novinář a muškátový oříšek.
Vytvořte mix
Pro nejvíce podobnou alternativu k nuancované chuti zemního novorozence, vytvořte si vlastní směs koření. Smíchejte skořicí 2 se skořicí, hřebíčkem 2 a hnědým muškátovým uzlem 1. Chcete-li zvýraznit pepřovou kvalitu v hlávkovce v kořeněných nebo slaných receptech, přidejte část 1 jemně mletého černého pepře. Použijte tuto směs s pepřem nebo bez ní, abyste nahradili stejné množství zemnících.
