Ačkoli podobný vzhled a obě byliny, bazalka a bobkový list mají různé botanické vlastnosti a různé použití, pokud jde o vaření.
úvěr: BreakingTheWalls / iStock / GettyImages jsou bay leaves stejný jako Basil
Bay záliv a čerstvá bazalka se nepoužívají společně jako koření často, protože bazalka se dobře kombinuje s lehkou letní stravou, zatímco bobkový list je skvělý pro výdatné zimní jídla, jako jsou polévky a dušená masa. Jedinou výjimkou je těžší pokrmy, tady sušená bazalka a bobkový list dobře fungují jako koření.
[[Chcete-li se dozvědět o výhodách přidávání čerstvých bylin do vašich receptů, jděte sem.]]
Jak bobkový list, tak bazalka přinášejí dotek horké, lesní chuti na různé druhy potravin:
Bay Leaf
- Klasické pokrmy, které se opírají o chuť bobkového listu, zahrnují pečené pečivo, polévky a dušené maso, zvěřinové maso, jako je zvěřina nebo králík, kuřecí nebo hovězí maso a bramborové pokrmy, jako je Cassoulet.
- Chcete-li nahradit chuť bobkového listu v receptu, použijte borůvky jalovce v omáčkách nebo dušených nebo několik rozmarýnových větviček pro jinou, ale stejně dřevěnou chuť.
Bazalka
- Čerstvá bazalka funguje jako obloha s většinou letních jídel, jako je _caprese _salády s rajčaty a mozzarellou, cuketa nebo zelenými fazolemi, nebo přes ryby nebo těstoviny s jakýmkoliv druhem omáčky.
- Čerstvá bazalka prohloubí chuť v tradiční omáčce z těstovin na bázi rajčat, když ji přidáte za poslední minuty vaření 5. Uložte trochu bazalky a posypete hotovou omáčkou.
- Celé nebo roztrhané listy bazalky přidávají chuť thajských kari, zelených salátů, těstovin a polévek inspirovaných Asií.
- Použijte celé nebo roztrhané bazalkové listy, které jsou rozsypané přes sýrovou pizzu během posledních 5 minut po vaření, abyste vytvořili klasickou italskou pizzu Margherita. Podívejte se na naše domácí pizzy.
- Nahraďte jiné letní bylinky nebo kombinace bylin na bazalku, jako je čerstvá oregano, petržel, tarragonový tymián nebo máta.
Tweet
Share
Pin
