Rock candy, populární bonbóny v obchodech po celém světě, má řadu zajímavých vlastností, včetně jeho původu, procesu, jak jej vytvořit, a vědy, které stojí za jeho vzhledem.
Rock candy je ve skutečnosti nadměrné cukrové krystaly.
Původ
Podle výrobců rockových kandů, Dryden a Palmer, se kamenné cukroví odkazuje jak na indické, tak na iránské spisy ze století 9. To naznačuje, že skalní cukroví bylo kolem tisíc let a bylo pravděpodobně vynalezeno ve východní části světa.
Medicína
Předtím, než se stala oblíbenou sladkou, byl jako lék používán rockový cukrík. Podle Candy Warehouse, rockové bonbóny jsou v hře "Henry IV." Označovány jako lék na krk od Shakespeara.
Making Rock Candy
Výroba bonbónů nevyžaduje mnoho ingrediencí; jen cukr a vodu, ale trvá to hodně trpělivosti, protože může trvat až týden, než cukr bude růst. Vyrábí se vařenou cukrovou vodou a pak se zavede do roztoku roztok obsahující cukr potažený, který zůstane nerušený, dokud nehrozí růst cukrovinek. Pro odrůdu lze přidávat barviva nebo látky určené k aromatizaci.
Věda
Rock candy jsou v podstatě cukrové krystaly pěstované za účelem vytvoření velkých cukrových krystalických formací. Rostoucí skalní cukroví je snadný způsob, jak se dozvědět více o krystalech a ukázat, jak se tvoří.
