Luštěniny jsou rostliny, které mají vepřové semínky se semeny uvnitř, jako jsou různé druhy fazole a hrášek. Sójové boby, fava fazole, hrach a arašídy jsou všechny luštěniny. Luštěniny nabízejí řadu zdravotních přínosů pro jednotlivce, kteří je zahrnují do své stravy.
úvěr: ChamilleWhite / iStock / GettyImages příklady-luštěnin
Fazole
Luštěniny mají nízký obsah tuku a vysoký obsah draslíku, železa a hořčíku. Mohou být dobrou náhradou masa. Fazole mají vysoký obsah zdravých tuků a bílkovin, což z nich dělá dobrý doplněk k jakémukoli dietnímu režimu. Dobré boby zahrnují černé fazole, cizrnu nebo garbanzo fazole, edamame, lima fazole a sójové ořechy.
Hrášek
Hrách je bohatý na bílkoviny a obsahuje zdravé uhlohydráty. Celý, zralý hrách je skvělý doplněk k jídlu. Nezralý hrachový hrášek může být také konzumován jako hrachový hrášek nebo sněhový hrášek. Hrách jsou dobrým zdrojem výživy pro lidi a jsou často krmení také hospodářským zvířatům.
Krmné luštěniny
Krmné luštěniny jsou často vysazovány tak, aby zabraňovaly erozi, vytvářely seno a krmiva hospodářských zvířat, jako jsou krávy a prasata. Tyto druhy luštěnin jsou někdy považovány za plevele, přestože jsou užitečné. Alfalfa, vetch a jetel jsou považovány za krmné luštěniny.
