Vařená žlutá squash je skvělá pro přidání do pekáčů a také dělá výživnou přílohu vlastní. Vyberte si squash, který je těžký svou velikostí, pevný a jasně žlutý s málo nebo žádné škody nebo modřiny a žádné vlhké záplaty. Menší squash - ne větší než půl dolaru v průměru - jsou jemnější a méně hořké než ty, které byly povoleny růst velké.
úvěr: jatrax / iStock / GettyImages Jak vařit žlutý squash
Příprava squashu
Umyjte a osušte squash. Nechte pokožku. Pro každý kus vyjměte konce z krku a vyhoďte; typicky je i druhý konec odstraněn. Kuchaři často odmítají krk, ale mají stejnou výživu a chuť jako tělo squashu, takže ho můžete udržet, pokud chcete. Odřízněte jakékoli modřiny nebo škody. Zbytek squashu můžete ponechat celý, nebo jej nakrájet na kola nebo kostky jakékoliv velikosti; stačí mít všechny kusy přibližně stejné velikosti pro rovnoměrné vaření.
Chutnat Squash
Pro chuť můžete do vaření přidávat sůl, špetku cukru, másla, bylin, koření nebo kuřecí vývarovou kostku. Můžete také vařit squash v rostlinné nebo kuřecí vývar místo vody. Bílá nebo žlutá cibule dodává ještě víc chuti; přidejte cibuli 1 na část 8 squash.
Squash určený pro hrnce potřebuje před vroucím roztokem pouze vodu ve vodě.
Vaření Squash
Chcete-li vařit kusy squashu, naplňte hrnci s dostatečným množstvím vody, abyste zakusili squash a přiveďte k varu na středně vysokém ohni. Jakmile voda vaří, snižte teplo na médium a přidejte kusy squashu. Nechte odkryté. Malé kousky squashu by měly vařit přibližně za 4 minuty.
Chcete-li vařit celý squash, naplňte hrnec dostatečným množstvím vody, abyste zakusili squash minimálně o 1 centimetru a přiveďte do varu. Spusťte zahřátí na středně nízký, přidejte celý squash a vařte s víkem alespoň na minuty 30.
Pravidelně kontrolujte a odstraňte hrnce z tepla, jakmile squash dosáhne požadované měkkosti.
Vypusťte vodu nebo vyjměte squash pomocí štěrbiny. Podávejte je nebo je přidejte do receptury kastr.
