Toasterová vafle z mražené potraviny ve vašem supermarketu je bílá imitace čerstvě upečené vafle, ostrého a páření z vafle na vafle doma. Jediný problém s těmito slavnými domácími vaflemi - kromě promývání míchací mísy - je to, že natolik, aby se nakrmilo, skupina může být opravdovou výzvou. Přicházejí pomalu z železa, takže je na vás, abyste je udrželi v horkém a ostrém stavu, dokud nemáte dost na to, abyste zavolali své davu ke stolu.
credit: zkruger / iStock / GettyImages Jak udržet vafle chrumkavé při krmení davu
Pokud si myslíte, že vaše domácí trouba je nejpraktičtějším místem pro udržení vafle v teple, máte pravdu. Udržet je ostré je další věc.
- Začněte zahříváním trouby 200 stupně F. To je dost teplé na to, aby byly vafle udržovány v horkém stavu, aniž by je vyschly.
- Nezapomeňte na často opakovanou radu, jak položit vafle na jednu vrstvu pečení lemované papírovou utěrkou. Vafle budou po opuštění žehličky pokračovat v páření po několik minut a ručník a pečící plech zachytí tuto páru a vyrobí vaše vafle mokrý.
- Namísto toho přeneste vařené čerstvé vafle přímo do stojanu trouby. Odtud vylijí svou páru přímo do teplého vzduchu v troubě a zachovávají si ostrý vzhled.
- Můžete snadno vsadit šest velkých kulatých vaflí v belgickém stylu na standardní troubu, takže se dvěma stojany máte prostor, tucet vafle horký.
Předtím, než plánujete snídani vafle nebo brunch, věnujte chvíli pozornost vašemu produkční kapacita. V závislosti na vašem vaflovém žehličce může brát hustou belfii ve stylu belgického stylu až 5 minut vařit. Jsou to nejlepší, když se po pečení udržují v teple na minuty, než je 20 minut, takže to představuje limit počtu čísel, které můžete sloužit. V tomto případě by to znamenalo celkem pět - poslední z vašeho železa, jakmile první dosáhne značku 20 - minutu před vařením. Pokud vaše železo trvá pouze 3 minut, můžete spravovat jeden v žehličce plus sedm v troubě celkem osm. Pokud se to neshoduje s počtem lidí, které krmíte, možná budete muset koupit nebo půjčit a druhé vafle železo.
Chcete-li, nezpívejte Vaření. To je vždycky pokušení, když závodíte, aby si na stůl dali jídlo, ale s vaflemi je to chyba. Jejich vzdušná struktura pochází z pečení mokrého těsta do suchého, křupavého hotového výrobku a pokud si vafle nepečíte dostatečně dlouho, udržet větší vlhkost než by měli. To zase způsobuje, že jsou náchylné k záchvatu. Nehodnoť svou vaflovou barvu. Místo toho sledujte páru, která uniká z velkých vln od železné oplatky. Vaše vafle se neučiní, dokud nezačne pára.
Bez ohledu na to, jak dobrý váš babičkový vaflový recept chutná, možná byste zjistili, že to není vhodné pro přípravu předem. Dokonce i jemné rozdíly v relativních množstvích vajec, mléka, mouky a cukru mohou dramaticky ovlivnit vaše křupavost vaflí. Vyzkoušejte několik receptů předem - vaše rodina jistě nebude nijak námitku, a mohou být zmrazené a znovu ohřívané pro pozdější snídani - a zjistěte, které z nich vyrábějí nejsilnější a nejdelší vločky. Porovnáním těchto receptů můžete do svých osobních zkušeností zahrnout své nejlepší nápady a techniky perfektní vafle.
