Načechrané karnevalové vafle ve tvaru květin, známé také jako růžice nebo vafle z cukru, vyžadují zvláštní druh vafle. Karnevalové waffleové žehličky jsou tvarované hůlkou s plochým dekoračním želetem, který se podobá značkovacímu žehličce více než oplatky na vafle, které se používají k výrobě čtvercových oblátek. Tyto žehličky dělají vafle, které jsou blíže k trychtýřovým koláčům než rafinované vafle - ale lehčí a menší. Žehličky ve tvaru růžice si můžete zakoupit v specializovaných kuchyňských prodejnách a internetových obchodech.
úvěr: NYstudio / iStock / GettyImages Jak vyrobit karnevalové vafle
[things_needed_1]
Rozmícháme roztavené máslo, mléko, vejce a vanilku v mixéru, dokud se dobře nesloží.
Mouku, prášek do pečiva, cukru a soli kombinujte do velké misky. Postupně promíchejte kapalnou směs.
Chraňte těsto s elektrickým mixem na minutu 1, nebo dokud nebude světlo a pěna.
Chladničku mrazíme po dobu 1.
Ohřívejte poháry rostlinného oleje 3 v hluboké fritéze nebo v holandské troubě na stupně 360 stupňů F.
Ponořte žehličku do horkého oleje na 30 sekundy a poté jej ponořte do těsta, abyste ho pokryli až k okraji. Umístěte žehličku do horkého oleje a smažte asi za minutu 1, nebo dokud nebude zlatavě hnědá. Uvolněte smaženou karnevalovou vaflou na papírový ručník, abyste nasákli přebytečný olej. Proces opakujte, dokud se nepoužívá veškeré těsto.
Smažte práškový cukr přes karnevalové vafle a podávejte.
Tipy
Můžete také topovat karnevalové vafle s roztavenou čokoládou nebo čokoládovým sirupem, šlehačkou nebo skořicí a cukrem.
Použijte nůž, pokud je to nutné, uvolněte vafle ze žehličky.
Pokud se vafle odlévá ze železa do oleje, pokračujte v vaření a odstraňte ji kovovými kleštěmi.
Reference
Lester Shaw: Původní veletrh a cukroví Waffle IronCooks.com: Rosette Iron Feeder for CookiesJanneke's: Rosette Waffles
