Párování vína s steaky i mořskými plody může znít jako obtížný úkol, ale pokud si myslíte, že je to důležité, je to určitě dosažitelné. Většina lidí si automaticky myslí červené víno s biftek a bílé pro mořské plody, ale zváží specifické přípravy steaků a mořských plodů, které budete sloužit. Mořské plody podávané v těžké, bohaté omáčce zvládnou chuť červeného vína. Některé steakové pokrmy se dobře dají se Sauvignon blanc, plnějším bílým vínem.
Pokud máte pochybnosti o víně, požádejte odborníky ve vinotéce.
Krok 1
Zvažte steak a mořské plody, které se podávají, a jak se vaří. Začněte tím, že spojíte správné mořské plody s pravým steakem. Například steak podávaný s bohatou loveckou omáčkou nebo podobným způsobem překoná jemné mořské plody, jako jsou hřebenatky.
Krok 2
Pár ústřic s steaky, které jsou dušené nebo v omáčce. Obě tyto potraviny jsou bohaté a dokážou udržet intenzivní chuť tmavě červených vín, jako je cabernet sauvignon, Shiraz a zinfandel.
Krok 3
Pečený nebo grilovaný steak funguje dobře s krevetami a humrem. Spojte tyto potraviny se Sauvignon blanc, bílým vínem, který je plný a podobný červenému, ale nepřebírá chuť mořských plodů.
Krok 4
Podávejte gewurztraminer nebo Ryzlink s pikantními asijskými nebo indickými pokrmy z hovězího masa, které obsahují krevety nebo krab. Cukry v těchto vínách nabízejí vyrovnávací kontrapunkt kořením používaným v tomto stylu vaření.
