Červené víno je bohaté, hluboké, plné a chutné. Může být suché nebo sladké a podává se vše od chutných předkrmů až po dekadentní dezerty. S různými červenými víny pocházejícími z celého světa, výběr správné láhve karmínového vino, který doprovází vaše předkrmy, se může zdát trochu ohromující.
úvěr: OksanaKiian / iStock / GettyImages Jak vybrat předkrmy pro doprovod Červené víno
[things_needed_1]
Dodržujte základní pravidlo pro párování vín. Nejčastěji známým pravidlem pro párování červených a bílých vín s jídlem je spárování červených jídel s tmavými potravinami a červenými masami, jako je hovězí a vepřové maso, zatímco spárování bílků s lehčími barvami a masem, jako kuře, krůty a ryby. Vzpomínka na pravidlo o světle a tmě není jen pro to, může také usnadnit proces výběru vína a doprovodných předkrmů.
Vařte nějaké těstoviny. Červené víno má tendenci jít lépe s vařenými těstovinami než bílé víno, zejména plněné těstoviny jako skořápky a ravioli. Udělejte si domácí ravioli a připravte si je na pikantní sýry nebo maso, nebo ušetříte čas kupováním předem připravených ravioli v obchodě s potravinami a hlubokým smažením, abyste získali nečekanou chuť a křupavost, která bude skvělá s odvážným červeným vínem.
Pečte nějaký chléb. Předkrmy, které obsahují chléb, jsou skvělé pro očištění patra bohatství červeného vína a přípravu na hlavní chod. Základní ponorný podnos s plátky bagetového chleba a olivového oleje je jednoduchý nápad, který může být připraven v několika minutách. Pokud máte trochu víc času, špičkové bramborové plátky s nakrájenými rajčaty a bazalkou pro některé domácí bruschetta, jejichž zemní příchutě doplní bohaté podtóny červeného vína.
Používejte tmavou zeleninu. Tmavší barva zeleniny má tendenci mít bohatší, pozemské chutě a textury, které doplňují taniny v červeném víně. Zelenina, jako jsou rajčata, má kyselost, která bude vyvážena kontrastem červeného vinobraní, zatímco zemní chuti z lilek nebo špenátu dobře spojí s kořeněnou červenou širazou.
Buďte dobře bobule. Mnoho červených vín má bobule nebo třešňové tóny a podtóny, díky čemuž tmavé barevné ovoce vynikající párování pro většinu červených vín. Zralé jahody, borůvky, třešně a maliny dobře fungují s červenými víny. Jejich sladkost dobře kontrastuje s kořením a suchostí některých červených vín a jejich čerstvé, ale složité příchutě dobře fungují s jakýmkoli typem červeného vína. Jednoduchá mísa zralých bobulí a červeného ovoce bude skvělým předkrmem doprovázet červené víno.
