Krevety jsou chutné a zdravé léčení, které může být ústředním bodem aromatického a plného jídla. Tři unce krevety obsahují pouze kalorie 85, 1.5 gramů tuku a 18 gramů bílkovin. Bohužel, krevetky se snadno přejíždí, a pokud si nejste opatrní, bude to žvýkat. S několika jednoduchými tipy si můžete vychutnat krevetu, která je šťavnatá, chutná a jemná.
Krevety se připravují v několika minutách.
Slaná voda
Slaná voda je podobná marinádě. Jedná se o slanou, chutnou tekutinu, která částečně vaří a ochucuje vnější části masa. Můžete použít solanky pro vepřové plátky, krůty z díkůvzdání a zajistit krevní krevety. Vytvořte slanou tekutinu ze směsi vody, kyseliny, jako je ocot, cukr a sůl. V případě krevety se budete chtít vyhnout tomu, že ve slaném nálevu je něco kyselého. Místo toho rozpusťte šálku soli a ¼ šálku cukru 1 / 4 do dvou šálků vody a nechte krevety namočit v této kapalině po dobu 30 minut před vařením.
Ceviche
Kyseliny nalezené v octách, citronech, limese a mnoha dalších tekutinách mohou "vařit" jemné mořské plody a maso bez použití tepla. Z tohoto důvodu byste se měli vyvarovat používání těchto kyselých kapalin k marinování krevet. Když přidáte teplo ke krevetě, která je již částečně vařená, pravděpodobně ji přehnáte a maso ztuhnete. Nicméně, ceviche je surový způsob vaření, který umožňuje kyselým kapalinám vařit krevetu a další jídlo. Chcete-li vyrobit krevety ceviche, spojte kyselinu, krevety a další ochucovací činidla po dobu nejméně jedné hodiny. To jim dává čas vařit. Vůbec nevarujte krevety, pokud nechcete tvrdé, "převařené" krevetky.
Vyhněte se přepečení
Správný čas vaření je klíčem k nabídce krevet. Přepečené krevety jsou těžké, zatímco řádně vařené krevety jsou jemné a vlhké. Obecně platí, že krevety jsou hotové, jakmile změní barvu. Krevety trvají mezi třemi a osmi minutami na vaření, v závislosti na velikosti. Trvanlivost krevety trvá asi tři až čtyři minuty. Panavé smažené krevety se obvykle vaří po dobu tří až pěti minut. Krevetky na hluboké smažení trvá dvě až tři minuty.
Vždy odmrazovat
Krevety, stejně jako většina mořských plodů a masa, nejlépe ochutnávají, když se středisko vaří, aniž by byly převařené a vnější má pěknou kůru. Abyste to dosáhli, musíte začít s rozmraženými krevetami. Pokud vaříte krevety přímo z mrazáku, bude venku příliš dlouho vařit, aby se nabízely v době, kdy je centrum dokončeno. Pokud potřebujete rychle rozmrazit krevety, utěsněte je do vrchního pytle na zip a umístěte jej do vody, dokud se krevetky nezmrazí. Nikdy nezmrazujte mořské plody ani maso na pultu, protože může přilákat bakterie.
