Wheatgrass, dostupný jako živá rostlina, čerstvá nebo zmrazená šťáva nebo v práškové formě, je prostě mladými výhonky pšenice. Samotná tráva je obtížně strávitelná a vaření snižuje její nutriční hodnotu, takže pšeničná tráva je nejčastěji konzumována jako šťáva. Můžete vypít pšeničnou šťávu, ale její mocná travnatá chuť není tou nejkrásnější věcí, kterou jste kdy měli. Míchání s jinými džusy a použití v receptech usnadňuje konzumaci. Čerstvá wheatgrass je tak vláknitá, že - pokud návod k použití výslovně neříká jinak - pravidelný elektronický odšťavňovač nebude úspěšně šťávy. Můžete si zakoupit speciální ruční nebo elektronické odšťavňovače, ale bude fungovat i vysoce výkonný mixér. Chcete-li vyrábět pšeničnou šťávu v mixéru: Řezat pšenici trávu, když je asi 4 až 6 palce vysoký. Odstraňte ho nad úrovní půdy pomocí nůžek a poté jej nakrájíme na malé kousky přibližně 1 palce dlouhé. Vložte nakrájenou wheatgrass do mixéru pomocí kelímků 1 až 3. Používejte více vody pro zředěnou šťávu s nižší chutí nebo méně pro koncentrovanější šťávu s výraznou chutí. Zpracujte trávu a vodu minimálně za minutu 1 nebo až se tráva úplně rozmělní. Měli byste vidět, jak pevné látky vznikají na vrchol kapaliny. Řekněte jemné síťové sítko s několika vrstvami plátna a nastavte vložené síto přes kontejner, abyste získali šťávu. Nalijte obsah mixéru přes sítko. Shromážděte boky plátna a stlačte buničinu, abyste získali co nejvíce šťávy. Konzumace šťávy z pšeničné šťávy okamžitě nebo zmrazení v zásobnících na ledové kostky pro pozdější použití. Šťávová šťáva a prášek jsou nejčastěji konzumovány jako součást šťávy nebo smetany. Jeho silná, travnatá chuť může ovládat mírnější ovocné a zeleninové příchutě, vyrovnat je s dalšími silnými a příjemnějšími příchutěmi, jako je zázvor, citrón a máta. Jiné zelené druhy, jako je kale, okurka a špenát, doplňují chuť pšenice. Tučné ovoce, jako jsou ostružiny a banány, mohou trochu maskovat chuť. Pokud si užijete nebo jste zvykli na chuť pšenice, zkuste jej přidávat do sklenice studené limonády, kokosové vody nebo sódy klubu. Oslaďte nápoj trochou medu, pokud chcete.
úvěr: Kesu01 / iStock / GettyImages Jak se vaří s použitím Wheatgrass
Tipy
Používáte-li praženou pšenici v džusu nebo v lahůdku, postupujte podle pokynů a měření na nádobce, abyste nejlépe rozpustili prášek. Pšeničný tuk a džus mohou být použity v surových potravinářských přípravcích, včetně surových variant tradičně upečených potravin, jako jsou energetické tyčinky a sušenky. Přidejte pšeničný prach na guacamole, pesto a hummus a ponořte trochu do misky obilovin nebo jogurtu s ovocem. K šalátovým dresinkům lze přidávat šťávy z jogurty a míchat je do zeleninových polévek a omáček.
