Malé proužky nebo kostky slaniny se vaří rychleji než celé plátky. Podávejte je posypané vejcem nebo salátem, přidejte je do polévky nebo je používejte k přidání chuti a tuku na zeleninu, obilí nebo maso. Tuk z mramoru slaniny způsobuje, že se zmenší, když je vařený, takže je obvykle nakrájen na plátky 1 / 4-palce, které se poté po vaření zmenší na rovnoměrnější kostky. Můžete nastavit tloušťku kostky nebo kostky zcela před vařením, podle potřeby pro vaše jídlo.
úvěr: WJBurgwal / iStock / Getty Images Diktovaná slanina doplňuje sladké i slané pokrmy.
Krok 1
Stack tři nebo čtyři plátky slaniny na vrcholu desky. Tlustá řezaná slanina funguje dobře pro husté kostky, ale můžete také použít tenčí řezy.
Krok 2
Umístěte vodítko na vrchní část slaniny, zkroutí prsty pod 1 / 4 palce od špičky slaniny. Odložte kuchařský nůž na řezací desku tak, aby strana kotouče spočívala na zakřivených kloubech vaší vodící ruky.
Krok 3
Nakrájejte směrem dolů, odříznutím pásu 1 / 4 palce od plátků slaniny. Posuňte vodítko zpět 1 / 4 palcem a proveďte druhý řez. Pokračujte v odříznutí pásů 1 / 4-inch, dokud nebude nakrájena veškerá slanina.
Krok 4
Prořízněte pásy křížem, abyste vytvořili menší kostky. Při řezání v příčném řezu nezapomínejte, že jakákoli část, která je pouze tučná bez přiloženého masa, se při schnutí slaniny roztaví.
