Kandované ovoce je běžnou složkou některých dezertů, nejvíce pozoruhodně v ovocných koláčích. Díky cukru, který uchovává ovoce, vaše kandované ovoce nebude brzy špatné. To ovšem neznamená, že byste mohli být zbytečně ve svých skladovacích návycích; nesprávné ukládání může způsobit změny v textuře a chuti. S náležitou péčí si můžete udržet vaše kandované ovoce po dobu jednoho roku nebo více. I při správné péči se však chuť může po ročním období začít měnit.
úvěr: olgatroy1 / iStock / GettyImages Jak uchovat kandované ovoce
[things_needed_1]
Položte kandované ovoce do vzduchotěsné nádoby. Zavřete nádobu bezpečně. Tím se udržuje vzduch a vlhkost, což pomůže zachovat chuť a strukturu vašeho kandovaného ovoce.
Utěsněný kontejner kandovaného ovoce uschovejte na suchém, tmavém místě, které zůstane poměrně chladné. V závislosti na tom, kde bydlíte, mohou být součástí kuchyně, sklepa nebo suterénu skříň. Pokud použijete ovoce během jednoho roku, není třeba ho ochladit. Nádobu vložte do chladničky, pokud nebudete svůj obsah používat během jednoho roku.
Použijte kandované ovoce do dvou let. Pokud se ovoce během skladování stalo tvrdým, změkčte ho namočením do základního jednoduchého sirupu. Smíchejte stejné části cukru a vody do hrnce a zahřejte na středně vysokém ohni, dokud se směs neteří. Snižte teplo a začněte míchat směs, poté ji úplně odstraňte z tepla, když se celý cukr rozpustí. Nechte vychladnout a potom namočte ovoce v této směsi přes noc, abyste ji změkčovali.
Reference
Foodsafetysite: Jaký je nejlepší způsob, jak uchovávat kandované ovoce? Chicago Tribune: Chuť je jen problém při uchovávání kandovaného ovoce Co je vaření Ameriky: Základní Simple Syrup Recipe
Zdroje
CDKitchen: Kandované ovoce recepty
