Maliny nejsou tak pevné jako ostatní plody, a během oplachování se snadno rozpadají. Jejich kvalita se i po praní rychle zhoršuje. Abyste si je mohli užít co nejlépe, umyjte je těsně předtím, než budete připraveni jíst nebo je zahrnout do receptu. Použijte jemný dotek, pracujte v malých dávkách a manipulujte s nimi co nejméně. Zachovejte všechny měkké bobule, které se během mytí neuskutečnily na výrobu omáčky nebo džemu.
úvěr: Ryhor Bruyeu / iStock / Getty Images Vysoký obsah vlhkosti v malinách udržuje je plné a pevné.
Krok 1
Umístěte list cookie nebo jinou plochou pekáč, servírovací misku nebo široký talíř se dvěma tloušťkami papírových ručníků.
Krok 2
Zkontrolujte maliny a vyhoďte všechny, které jsou rozdrceny nebo vykazují známky rozkladu, poškození hmyzem nebo nemoci. Odstraňte a odstraňte všechny části nečistot, například větviček nebo listů.
Krok 3
Převeďte do cedníku nebo sítko pouze maliny, abyste vytvořili jednu vrstvu v listu cookie.
Krok 4
Podržte cedník pod pomalu tekoucí vodou a přemístěte ji tak, aby se mokré všechny bobule vysypaly. Mírně protřepejte cedidlo, abyste pomohli vypustit vodu z dutých odkrytých částí bobulí. Použijte rozprašovací nástavec na umyvadle, pokud jej máte, a lehce namočte všechny bobule.
Krok 5
Přemístěte bobule na list nebo mísu a jemně je nalít na papírové ručníky. Oddělte je a nechte je vyschnout.
Krok 6
Zbývající bobule vypláchněte a v případě potřeby použijte druhý zásobník na papírovou utěrku nebo pečivo.
Krok 7
Chlazte celý zásobník bobulí, dokud nebudete připraveni je použít v dezertu nebo jiném receptu. Přeneste všechny bobule určené pro omáčku nebo džem na misku a nechte ji zakryté, dokud nebudete připraveni pokračovat.
Krok 8
Zmrazte bobule pro dlouhodobé skladování tím, že umístíte celý zásobník do mrazničky několik hodin nebo dokud nejsou pevné. Přemístěte zmrazené bobule do mrazicích sáčků nebo kontejnerů a označte je datem zpracování.
